Plus fortes que les huitres

Valeur nutritive pour une portion de 180 grammes

de moules

Nutriment		Teneur	% VQ
Protéines (g)		18	29
Vitamin D (UI)		95	48
Fer (mg)		2.88	24
Zinc (mg)		2.72	23
Sélénium (mg)		0.07	> 100
Iode (mg)		0.25	> 100
Sodium (mg)		936
Potassium (mg)		360	31
Acides gras oméga-3 (EPA+DHA) (mg)		782	> 100
Acides gras totaux (g)		2.2	3
Acides gras saturés (g)		0.5	2
Cholestérol (mg)		76	25

 

Valeur nutritive pour une portion de 180 grammes

d'huitres

Nutriment		Teneur	% VQ
Protéines (g)		16	26
Vitamin D (UI)		0
Fer (mg)		6.48	54
Zinc (mg)		265	> 100
Sélénium (mg)		0.07	> 100
Iode (mg)		0.25	> 100
Sodium (mg)		684
Potassium (mg)		342	29
Acides gras oméga-3 (EPA+DHA) (mg)		432	66
Acides gras totaux (g)		1.2	2
Acides gras saturés (g)		0.3	1
Cholestérol (mg)		61	10

La comparaison n'est pas flatteuse pour les huitres, et dire que certains ennemis de notre cause appellent la moule l'huitre du pauvre : jusqu'où la desinformation s'arretera-t-elle?